Káva z Kostariky je nazývaná aj ako klasická šálka kávy, čo značí, že je vyvážená vo všetkých smeroch. Je zamatovo jemná s bohatou mierne kyslastou chuťou. Má citrusovo - ovocnú chuť, často čokoládovú, v dochuti jemne korenistú.
Tarrazú je najznámejšia a najkvalitnejšia kostarická káva. Vo svete je vysoko cenená a vyhľadávaná.